みそ(除菌もできる)

けしごむさん リンゴ１個に対して砂糖40グラムくらい。保存しないなら25グラムにも減らせる。
リンゴは皮を剥かずに芯をとって、薄い櫛形切りにする。縦に四つ割りにし、それをさらに四等分に。
大きい鍋に砂糖を入れて中火でキャラメル色になるまで焦がす
かなり焦げ茶色に焦げてくるまで辛抱してからリンゴを入れて、返しながらリンゴ自身の水分で炒め煮にする
弱火にして時々ふたを開けてリンゴをかえしながらじっくりと火を入れて、くったりと全体がキャラメル色になるまで煮詰める。
かなり時間がかかります。

2020年12月28日 18時16分

みそ(除菌もできる)

けしごむさん りんごから水分が出なくなるまでしっかり煮て、最後は蓋を外して煮汁を減らすとおいしく仕上がる気がします。
タルトタタン、作ったことがないので興味があります。調べてみよう。

2020年12月28日 18時41分

みそ(除菌もできる)

けしごむさん 確かに、照りを出したりとろりとさせるやつですね笑 角煮も手間がかかるけどおいしい
そこそこ日持ちもするのでぜひぜひ！

2020年12月28日 18時54分