釣ってきたアジとメバルで作った!今日この町で一番美味しい晩御飯を食べた自信がある!

はすみん

うひょー!

2021年04月30日 19時19分

みそ(さば読み)

おいしそうなお寿司と煮付け!日本酒ですな。

2021年04月30日 19時19分

キー坊

「高級料亭つお」の開店はまだー??

2021年04月30日 19時21分

たわし

寿司職人すぎるwww
開業まだすか? ^p^

2021年04月30日 19時27分

贅肉

アジの寿司さいこーにうまそう!

2021年04月30日 19時28分

うどん

爆釣やないかい!

2021年04月30日 19時29分

にゃかぴーちゃん

煮付けうまほー!師匠!

2021年04月30日 19時36分

紅子

すし!

2021年04月30日 19時37分

ひょえーすごいぃぃ(V)´∀`(V)

2021年04月30日 19時43分

はむはむ

プロのしごと

2021年04月30日 19時45分

リストカッター健壱

凄い!!海に魚ってそんなにいるんだ!!

2021年04月30日 19時46分

みかミント

食べに行っていい?

2021年04月30日 19時52分

Duce@ぬこ++

これはもう職人の所業だろう

2021年04月30日 19時55分

つお

はすみんさん 仕込みを丁寧にこなしたので美味しかった!ひと手間大事!

2021年04月30日 19時57分

つお

みそ(さば読み)さん アジだけは釣ってきて自分で寿司にした方が美味しいのよ!日本酒のみたいなぁ!!

2021年04月30日 19時58分

つお

キー坊さん コロナ寿司って名前にしようかな!

2021年04月30日 19時59分

つお

たわしさん 毎日物件とにらめっこしてる!

2021年04月30日 19時59分

つお

贅肉さん アジは自分で釣ってしっかりしめて血抜きして氷に当てないように丁寧な保冷で持ち帰ると回転寿司より明らかに美味しい!皮目の匂いとか味の濃さがちゃうんよ!

2021年04月30日 20時01分

つお

うどんさん アジが例年より早めに入ってきてた!次はアジ狙いで朝マズメのサビキでもやりたい!

2021年04月30日 20時02分

つお

にゃかぴーちゃんさん メバルの煮付けさいっこうよ!見栄えより味重視でヒレ全部チョッキンしちゃってるけど、ほんと最高!

2021年04月30日 20時02分

つお

紅子さん たまには握らないとね!

2021年04月30日 20時03分

つお

柳さん 作る前から優勝が確定しちゃってるからついつい頑張って料理しちゃう!

2021年04月30日 20時03分

つお

はむはむさん そんなそんな・・・ただアジの銀皮の残し方はそこらへんのプロより上手い自信がある!

2021年04月30日 20時05分

つお

リストカッター健壱さん この前堤防に行って何も釣れなかったから今回は簡単に入れる地磯に行ってみたよ!まだ虫が出る前だから釣りやすかった!

2021年04月30日 20時06分

つお

みかミントさん おう!男梅とかてきとーに買ってきてクレメンス!

2021年04月30日 20時07分

つお

Duce@ぬこ++さん せっかく最高の状態で持ってきたアジだから丁寧に料理したくなったのよね!今年の初物だし!

2021年04月30日 20時08分

テトペッテンソン

飾り包丁の技が生きてるぅ

2021年04月30日 23時48分

つお

テトペッテンソンさん 実際飾り包丁いれたほう咀嚼がよりスムーズになるんだよね!脂の多い魚は醤油がしみやすくなるし!
てときうもアジ釣りレッツゴー!

2021年05月01日 08時08分

しゅんこ

やっぱ釣った魚の美味さは別格ですかね??

2021年05月01日 17時26分

つお

しゅんこさん 釣った場所の水質、現場での処理の仕方、そもそも魚自体の個体差、もっと拘れば魚をなるべく暴れさせないとか色んな要素があるけど大変美味しいでございます!
今回は磯場で釣ってすぐにしめて血抜き、氷に直接当てないで保冷して持ち帰ってるからかなりいい状態で持ち帰ってるよ!
暴れさせると乳酸がたまって不味くなるらしい(だからマグロのルアーゲームで長時間ファイトして釣ったマグロは美味しくないらしい)
あと打撲や骨折をするとそこから血が滲んで大きく質をさげる!(ここまで超早口)

2021年05月01日 17時38分

しゅんこ

つおさん 丁寧なご説明、ありがとうございます^^
魚が生きてたとして疲れさせだけでも鮮度(?)・質が変わってしまうというのは無知な僕としては目から鱗でござんました

2021年05月01日 17時46分

つお

しゅんこさん 釣りは何歳からでも始められる趣味なので気が向いたらぜひ!

2021年05月01日 17時58分