トマトカレー。料理動画を参考にシンプルに、丁寧に作ってみたら、旨味たっぷりのカレ

2021年08月02日 19:36

トマトカレー。料理動画を参考にシンプルに、丁寧に作ってみたら、旨味たっぷりのカレーに仕上がりました。
お肉をこんがり炒めて、野菜は蓋をしてじっくり蒸し焼きにして、焼き目をつける。それをしっかりすることで、じゃがいもがほくほくで荷崩れせず、ルーもほどよいとろみに。もう少し焼き目をつけてよかったかもしれません。
隠し味は、ケチャップ、ウスターソース、福神漬けの汁、チューブのにんにくしょうがです。あと冷凍えのきも入れました。なんて奥深いカレー！