yada
2021年03月21日 17時54分
料理ができる人のレシピで出てくる「適量」について。 適量ってなんやねん小さじ大さじグラムで書いてくれや、っていう気持ちもわかる。でも、レシピを書くと「適量」としか言えないものが多々あることが、たぶん…続きを見る
2021年03月11日 21時57分
調理編。 食材とは何も我々のことを考えてくれはしない。ただ物質としてそこにあるので、それをおいしく食べられるようにするには料理という行為が必要。正しい下処理をしてこそ、人の営みといえる。 例えば、…続きを見る
2021年03月08日 20時36分
#2 栄養の計算について 生きるための食事について、古典的なカロリー計算を出来るようになろう。 ## ビタミンだの何だのよりまずマクロ栄養素を考える タンパク質脂質糖質の三要素を考えずに「貧血だから鉄分…続きを見る
2021年03月06日 15時37分
料理に対する考え方 非モテ+なんて限界サービスを利用してるレベルの「限界異常独身男性」の料理の話。 ## 食事の目的 私が食事する目的は2つあって、人間食わなきゃ死ぬってことと、食事という行為自体を楽し…続きを見る
