ダイソーで売ってるマロングラッセ。ぶっちゃけ本当のマロングラッセではないけど普通に美味しい。すこし洋酒を効かせた甘栗といった感じ。
これはスイーツに使えると閃いたのでモンブランショートケーキを作ってみた。

5号のホールケーキに使ったダイソーマロングラッセは合計6袋。マロンクリームのみ作るなら4袋で十分。盛り付けに1袋、中のサンド用に1袋を使った。

ジェノワーズ(スポンジ生地)も未だに色々と試行錯誤してる。使う粉の種類や配合、焼成条件などを思いついたものから試してみてデータをとる。この作業が意外と楽しい。マカロンとカヌレの時は地獄だったけど…



作る前からがっちりとイメージを固めないで場当たり的に盛り付けるから毎回無難になる。元からシンプルが好きなのと、切り分けた時に均等な状態にならないようなハイカラな盛り付け(片方にクリームやフルーツが寄ったりしてるシャレオツなやつとか)は食べる時を考えるとあまりする気になれない(できるとは言ってない)



スポンジ、シロップ、生クリーム、マロンクリーム、ダイソーグラッセ、生クリーム、スポンジの順で重ねました。

マロンクリームにラム酒を入れ忘れてしまったけど元々ほんのり洋酒風味が効いているおかげで何とかなりましたぁ！とっても美味しかったよ(小並感)