エビチリは美味しい。普段は鶏チリで我慢してるけど奮発する時は解凍エビを買ってきます。

強い拘りとかはないけど下処理だけは丁寧に。あとはフレッシュトマトを入れる、エビに火を通しすぎないこと。ソースは適量を心掛けております。

某リュ〇〇が海老は下処理しなくても味は変わらないのでしませんと言っていたが、汚い物が入っているのに処理をしないという選択肢は私にはありません。
毎日が忙しいお母さんとかならわかるけど、普段の料理で手抜きはしない。手抜きをするくらい忙しいかめんどくさいならそもそも手間がかかるメニューにしない。食材がもったいないから。

休日くらいは美味しいご飯を作りたい年頃です。ひと手間の大切さを知っている人の料理は好きだなぁ。

この前全ての画像データを保存していたHDDが逝ったので、また料理の写真を撮りためていきたいと思います。