inal

c⌒'ω')ぐおお、、おおん、、

2025年02月13日 21時31分

たり太郎

おおおん　

2025年02月13日 21時52分

ぽぅぽ

先生！
油飛び散りせずに唐揚げを揚げる方法はありますかヾ⌒っ'ω')っ

2025年02月13日 22時30分

inal

たり太郎さん ﾌﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞ☆ミ⌒っ'ω')っ

2025年02月13日 22時57分

inal

ぽぅぽさん 水分量をコントロールするのです。下味そこそこで水分たっぷり残したければ液体タイプの衣でしっかりコーティング、温度は１５０スタート、フィニッシュ１８０を目安に。　また、下味しっかりさせて味を凝縮したければ衣は片栗粉を、１６０スタート１７５フィニッシュ。　２度揚げの場合はフィニッシュ温度マイナス１０、３０秒〜１分程度のインターバル。　何にしても、低温スタートなら飛び散りにくいわよう（フィニッシュは高温にしないとギトギトるわ）

2025年02月13日 23時06分