140kg巨漢ライターの『俺なら鶏むね肉をこう使う』！
～輸入低温調理器で一気にやわらかゆで鶏に調理！～
http://mitok.info/?p=49105&page=2
この方法なら、2kgくらいの牛肉ブロックでローストビーフを作るのもカンタンです。同じく58.3度で2時間～3時間入れておくだけで中はピンクの完璧な状態で食べられます。時間は長くなっても、温度が一定なので硬くなったりしないので安心です。
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ケトル
●牛肉も豚肉も完璧にできるけど、やっぱり安いとりむね肉がここまで美味しくなるというのがイチバンの価値だと思ってます。
2016年11月21日 20時51分