味噌の保管方法は常温で良いと思っていたのですが、発酵しすぎないように、冷凍しておくのが正解だとネットで知ってショックを受けています。お陰で冷凍庫が味噌でいっぱいです。すぐ食べる分は野菜室とかでも大丈夫ですよね？

味噌をご愛顧いただきありがとうございます。冷凍庫いっぱいの味噌とは壮観ですね。胸が熱くなります。
すぐ食べる分にはそれで問題ないと思います。開封した味噌はぴっちりラップをして蓋をするとより長持ちしますよ。