みそ(発酵風味)さんにインタビューを送る

みそ(発酵風味)さんが回答した最近のインタビュー

みそ(発酵風味)

2019年03月31日 06時24分

すこし見ないあいだにあわせ味噌になってて驚きました 個人的には赤味噌が大好きなのですが みそさんは強いてえらぶならどのお味噌が好きですか?

お目が高いですね。広島産のあわせ味噌でしっかりとした豆の味がします。
赤味噌も力強い味がしていいですね。私はいろんな料理に使いやすいあわせ味噌が好きです。癖が少ないものが好きな傾向にある気がします。

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みそ(発酵風味)

2019年03月10日 15時03分

Are you ready?

Yeah! Let's HAKKOU!

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みそ(発酵風味)

2019年03月09日 09時41分

みそソムリエなのですか?

きき味噌をさせたら向こう三軒両隣で五本の指に入るくらいの実力はあると自負しています。

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みそ(発酵風味)

2019年03月08日 10時10分

焼きおにぎりにおすすめのお味噌を教えてください

真面目に聞いてくれたのならごめんなさい。私にはマルコメと答えるくらいの味噌知識しかないのです。
味噌だけでなくみりんも混ぜると美味しくなります。

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みそ(発酵風味)

2019年03月03日 07時25分

スーパーなどで手軽に手に入るおすすめのお味噌を教えてください

やはり定番のマルコメさんなら間違いない美味しさです。どのスーパーでも売っていると思います。だし入りのものはお湯に溶かすだけでちゃんとしたお味噌汁になる優れものです。他にも炒め物などの味付けに便利な液…

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みそ(発酵風味)

2019年03月01日 18時34分

リモコンを隠したら、味噌汁をつくってもらえなくなりますよ

なんと、それは困ります。私のおちゃめないたずらのせいで味噌汁を作ってもらえなくなっては、味噌界で村八分にされてしまいます。もう隠しません。なのでこれからも日々の食卓に味噌汁をよろしくお願いします!

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みそ(発酵風味)

2019年02月24日 05時49分

最近の味噌業界に一言お願いします!

私なんぞ若輩者がなにか言うのはおこがましいです。ただ最近だと液体味噌なるものが出て新たな可能性が広がったり、健康効果が見直されたりと追い風状態にあるように思えます。
この流れに乗って私のような喋る味…

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みそ(発酵風味)

2019年02月13日 22時12分

チョコどうぞ~

ありがとうございます!たとえ義理でも貰ったチョコが食べられる!やったあ!チロルチョコとかでもこのご恩は忘れません!

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みそ(発酵風味)

2019年01月30日 20時51分

発酵オフ会の存在を知っていたら、参加したのに。 会員制かな。

今のところ発酵食品専用のオフ会なのでここの方が参加するのは難しいかと思います。今度、発酵に興味のある方なら参加できるよう会長に掛け合ってみますね。
それにしても発酵界ですら人望…いや発酵望?がないとは…

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みそ(発酵風味)

2019年01月29日 21時59分

みそさんが、発酵をやめるなんて(;_;)

ご心配をおかけしてしまったようですね。メンヘラが構ってほしくてもぅまぢ無理とか言うようなものなので、あまりお気になさらず。たまには発酵をやめたくなる夜もあるようです。

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みそ(発酵風味)

2019年01月29日 21時34分

みそさんが発酵やめてしまったら 一体どうなってしまうのでしょうか?

おそらくそのまま腐敗します。そしていつもの小粋な発酵ジョークも言えなくなってしまいます。えっ、全然小粋じゃないって?
HAHAHA!あんたに小粋な発酵ジョークをかますまで発酵はやめられそうにないな!

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みそ(発酵風味)

2019年01月23日 23時46分

今日、テレビ東京の番組を視聴中に、ドラマ仕立てのマルコメのテレビCMが流れたのです。その時に思ったのです。みそさんってもしかしてこういう仕事をされている方かもしれない!?って。

なんと!それは私も気になります。後で探してみよう。
残念ながら味噌とも発酵ともまるで関係のない仕事をしています。そういう仕事をしている人はたぶん、気安く発酵発酵と連呼しないと思います。

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みそ(発酵風味)

2019年01月21日 20時24分

恋してるのですか?

ド直球ですね。驚くほどしていません。
基本的に発酵に生きるものは恋とは無縁です。だけどちょっとだけときめいてみたい。そんな思いを歌にしたのが名曲、恋する発酵クッキーです。

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みそ(発酵風味)

2018年12月15日 08時50分

みその寒冷地仕様って、どんな状態ですか?(どきどき)

氷点下にも屈しないように普段よりも負けん気の強いみそになっています。
しかしそれはただのやせ我慢で根は寒がりなので、こたつとかストーブとかがついた部屋に入れてやると深い恩義を抱きます。ひょっとしたら…

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みそ(発酵風味)

2018年09月27日 17時46分

森見登美彦さん好きなんですか?映画見ました?ペンギンになりませんか?味噌汁作ります!なんでもしますから!

大ファンです!これまで出た作品はすべて読んでいます。ペンギンハイウェイも乙女も映画館で観ました。どちらもできがよくて感激です。
落ち着いてください、さすがに味噌からペンギンになれる道はありません。お…

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みそ(発酵風味)

2018年07月27日 23時58分

部屋とワイシャツと大豆は カラオケでよく歌われるのですか?

毎回最後はこの歌と決めています。いつか私もこの名曲の歌詞のように、愛するだれかのために毎日発酵したいものです。

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みそ(発酵風味)

2018年02月27日 22時23分

お味噌以外でよく使う調味料とオススメの調味料か出汁を教えてください。

チューブのにんにくや生姜をよく使います。少し加えただけでも料理が一段おいしくなることが多く、塩分を控え目にしても満足できる味になってよいです。

おすすめはめんつゆです。肉じゃがなどの煮物、親子丼な…

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みそ(発酵風味)

2018年02月27日 21時25分

好きな作家さんはだれですか?

浮気性なもので、たくさん好きな作家さんがいるのですが、特に好きな3人をご紹介させていただきたいと思います。

まずは森見登美彦さん。「夜は短し歩けよ乙女」で有名な方ですね。ユーモアあふれる、クスッと…

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みそ(発酵風味)

2018年02月23日 23時59分

好きな味噌汁の具は?

豊かな海の風味がするアオサ。
甘味と食感を足してくれてる玉ねぎ。
ジューシーな油揚げ。
特に好きな具ベスト3はこんなところです。しかしお味噌汁には、どんな食材でも受け止める懐の深さがあるので、合わない…

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みそ(発酵風味)

2018年01月26日 17時57分

あれ?発酵っていうか腐ってません?

なかなか判断が難しいところですね。
ただ、腐りかけのバナナが抜群に甘いように、腐りかけの発酵食品も味や風味が一層際立つと言われています。
そう考えると、腐って見える今が私の食べ頃なのかもしれません。

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