何に過敏なのですか？

インタビューありがとうございます！
それはもう、いろいろです。発酵するにはいろんなものを知り、吸収しなくてはならないですからね。
私が特に過敏なのは、納豆菌に対してです。あいつ大豆ならなんでも納豆にしてしまいますからね。