NOといえる日本人に私はなりたいのですが、なにかコツはありますか

あー、なんか結構食い気味でＮＯと言うようには心がけてます。

例えば、飲食店でおかしな事があったら、
心に溜めてると、凄くあとでブルーになってくるので脊髄反射で定員さんに伝えますね。

ただ、知り合いとかだとNOと僕もいいづらいのですが、
社会人になって「勘弁してください。」という言葉を覚えたのでちょっと強いかなと思います。
（あんまり、使うタイミングないですね。）