・ビリヤニマサラ
https://www.ambikajapan.com/jp/product.aspx?id=1301
大さじ1〜2杯または10g程度
・バスマティライス
https://www.ambikajapan.com/jp/product.aspx?id=20060
カップ２杯。カップはなんでも良いです。計量カップじゃなくて大丈夫。

・サラダ油(オリーブオイルはオススメしない)お玉1杯分ぐらい
・薄くスライスした玉ねぎ半分
・みじん切りニンニクかチューブにんにく
・鳥モモ肉と骨つき手羽元　合わせて300〜500gぐらい
・塩　小さじ1

必須！油の多さに負けない心

1)バスマティライスはカップで測って軽くお水で洗っておく。
日本のお米みたいに研ぐと粉々になるからサッと水で流す感じ。

2)フライパンに油を注ぎ玉ねぎとニンニクと塩を玉ねぎが茶色くなるまで炒める。

3)ビリヤニマサラを大さじ1〜2または10gぐらいと水をコップ半分ぐらい入れて3分ぐらい炒める。

4)肉を突っ込んで火が通るまで炒める。水分が飛んで焦げそうなら時々水を足す。

5)いちど火を止めて上にバスマティライスを乗せる。混ぜちゃダメ。平になるように乗せてね

6)バスマティライスの倍の量の水を入れる。

7)蓋をして水分が飛ぶまで火にかける。
(強火で沸騰したら弱火〜中火に。だいたい20分〜30分ぐらい)

8)水分飛んだら軽く混ぜて蓋を戻して5分ほど蒸らして出来上がり！

塩気がほぼ無いのでライタをかけて食べます。
ヨーグルトが苦手なら塩を振って食べます。

みじん切りのパクチーを乗せるとソレっぽい。

【ライタ】
無糖ヨーグルトに塩を入れて混ぜる。
お好みでキュウリ、トマト、玉ねぎ、人参のみじん切りやニンニクやクミンを入れる。