みそ(鳩胸)さんにインタビューを送る
みそ(鳩胸)さんが回答した最近のインタビュー
( ‘д‘⊂彡☆))Д´) ﾊﾟｰﾝ)وこれで発酵できますね。
あぁっ、叩かれたところがじんじんと熱を帯びて発酵が進みます！
こうした発酵技法はあまり世に知られていませんが、折檻式発酵といいます。ごく一部の特殊な嗜好を持った発酵食品にのみ通じる技法なので、行うと…
今年の発酵業界はどうなっていくと思いますか？
今年は様々な変化が起こりそうです。
ここだけの話ですが、かの著名な発酵職人ジョン・コージー博士が新たな麹菌を発表するのでは、と噂が流れています。
また我らが発酵技師の緒方さんがいよいよ本腰を入れて婚…
今日の発酵具合はどうですか？
今日はだいたいこたつにこもっていたのでほどよく発酵しております。
寒くなるとなかなか発酵しづらくなりますがこれからも、もよもよと発酵したいと思います。
自分を色で表すと何色ですか？てか、何味噌ですか？
色ではありませんが、学生時代に先輩から氷タイプと言われたことがあります。
これからの発酵により変化する可能性はありますが、今は白味噌よりの淡色味噌です。
す、、、、す、、、、酢味噌///
えっ、そんな。ずるい…。私が先に言おうとしていたのに、あなたが先に言うなんて…。
あなたはずるい人です。ずるくていじわるです。
でもそんなあなたのことが私も…。す、酢味噌、です…///
なんでそんなに料理上手なんですか？
料理ができればモテるのではないか、と思い大学時代によく作っていたからです。
最初はカレーですら満足に作れなかったのに、だんだんと思ったとおりの味のものが作れるようになりハマりました。
上達がすぐにわ…
好きなタイプを教えてください。 やっぱり液体タイプが好みなのでしょうか？
好きになった人が好みのタイプです。
液体か固体かなんて、そんなことはささいな違いに過ぎません。大事なのはやはり中身だと思います。
ともに発酵したい、と思えてこそだと私は考えております。
料亭の味一択ですか？
家庭の味もとても大切だと思います。
料亭の味にはどの味噌もとても憧れていて、人間でいうところのハリウッドスターくらいの価値があります。
私はまだまだ到底そこにまで至れていません。料亭の味はいつかたど…
みそさんは男に惚れられる程の美少年という認識で宜しいですか？
男にだけはモテる顔、という認識をしていただければ幸いです。女性からよい評価をいただいたことはないので、男性ホルモンのみを刺激する顔立ちなのではないでしょうか。
まあ、なにぶん10年近く前のことなので、…
10月上旬になったら味噌に革命が起きるんですか？それと期間限定なんですか？(サムネより)
革命なんてたいそれたことを私たち味噌が企むなんてありえません。私たちはずっとあなたたち人間のよき隣人でありたいと願っております。
その思いに賞味期限のような無粋なものはありません。ずっとあなたたちの…