みそ(うすしお)

2022年07月06日 19:30

鶏むね肉とキノコとキャベツのガーリックバター炒め、なすのおひたし。
片栗粉をまぶした鶏むね肉と、キャベツとキノコをバターで炒めてお酢と醤油とにんにくチューブで味付けしました。煮詰めたお酢は角が取れて、爽やかさだけが残ってバターを軽くしてくれます。
レンチンしたナスを水で薄めためんつゆと、砂糖、お酢少しのたれに漬け込みました。鰹節がよく合います。