独学でギター演奏出来るようになれますか？

（わたしみたいな人間が回答していいのか，大変厚顔だと自覚しておりますが…）

人によると思います。
先ず，どこまでを「演奏できる」とするかにもよると思います。

わたしでいうと，独学で，家で好きな曲に伴奏をつけて，うたってたのしむことはできます。
（かなりコードに制約があったり，正しいコードではない部分も多いですが）

でも人にきかせられるレベルではないです，
万が一にもありませんが，もし誰かに演奏を依頼されたら断ります。