今日は「焼き鳥・ニンニクメインの山賊風！」に挑戦！
用意するもの：鳥もも肉(国産で4649)　ニンニク(青森産だとbetter)　インゲン　シメジ　鷹の爪　調味料は下に登場するやつら
調理法：最初にかけダレをつくるぞ。小さいフライパンにテンメンジャン+コチュジャン+豆板醤　でちょっとしてから鷹の爪、更に+醤油+みりんでOK。弱火が無難。タレはこれで終了。
さて、まずインゲンとシメジのしょうもないとこを切り落とし、シメジはバラバラに。ニンニクは周りのオモロナイ皮むいてコロッコロに。小さめの深みのあるフライパンに油を多めに敷き(ニンニクの1/4が浸るぐらい欲しいな)、ニンニクを投入。弱火で。ニンニクに色がついてきたら、インゲン・シメジの先生達を投入。塩・胡椒(粗いブラックペッパーで頼む)して機嫌を損ねないように。それぞれ火が通ったらOK.。
次に別の大き目のフライパンに、軽く塩・胡椒(粗いブラッ・・・・)をしたモモ肉の、皮面を下にしてカリカリにしてやりやがれ。なったら裏返して軽く焼く。ここで一旦まな板に上げ、1.5～2ｃｍ幅の短冊切りに。この時、皮面を下にして切りやがれ。中はまだ火が通ってない状態でOK。このフライパンの油はそのままで。
最後に切った鳥ももをさっきの油が残ったフライパンに、側面を下にして焼いたってなぁ。裏返して火通ったらOK。深みのある皿に鳥とニンニク・インゲン・シメジ・鷹の爪を豪快に盛り付けたら、タレをこれまた豪快にかけるんや。
アツアツのご飯とこいつがあれば、ビールなんて2～3本は軽いぞ。　以上。　
感想・・・めちゃめちゃウマイやないかぁ！